索引号: | XXGK-2018-002850 | 主题分类: | 无 |
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成文日期: | 2018年05月25日 | 发布日期: | 2018-05-28 09:45 |
发文机关: | 信息中心 | 浏览次数: | 次 |
夏季来临,疫情多发,为确保校园食品安全,保障学生健康成长,扶风县教体局扎实抓好“四个落实”,严格食堂管理,消除安全隐患,营造和谐校园环境。
一是落实安全责任,严防职责不明。各中小学、幼儿园分层签订食品安全目标责任书,形成“谁主管,谁负责”的管理机制,严格落实校(园)长食品安全第一责任人职责。同时从学校食品安全管理职责出发,建立食品安全“一岗双责”机制,落实校(园)长、分管校(园)长、食堂管理员、膳食监督员、从业人员职责,把食品安全与业务工作同研究、同规划、同安排、同考核。
二是落实管理制度,严防执行不力。针对夏季食源性疾病易发特点,扶风县教体局下发《关于进一步加强学校和托幼机构夏季食品安全防控工作的紧急通知》,严格落实食堂采购制度、验收贮存制度、餐用具清洗消毒制度、食品留样制度、领导陪餐及信息报送制度,细管理,严要求,利用“阳光校餐”平台公布每周食谱,落实制度举措,有效预防食品安全事故的发生。
三是落实隐患排查,严防整改不到。安排全县各校(园)对食堂内外环境卫生进行彻底自查,规定每周三为食堂安全清洁日,组织从业人员对环境卫生进行彻底打扫。集中完善和更换在储藏室、操作间防鼠板、下水道防鼠网、排气扇、灭蝇灯等设施。在学校自查基础上,教体局抽调人员,组成8个工作组,深入各中小学幼儿园,对食品安全进行大排查大整改活动,建立问题台账,发现一件,登记一件,跟踪督导,直至整改到位。
四是落实管理培训,严防提升不实。召开有食品工作分管领导、食堂管理人员、从业人员在内的食堂管理工作培训会。会议进一步强调学生食谱编制,公示价格,周清月结,定期核算,确保把营养计划每生每天4元落实到学生身上。并从灶务管理、进货把关、食品留样、餐具消毒、记录填写等方面进行了规范性培训。通过培训,进一步规范了食堂管理,切实提高了食堂管理水平。
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